Guía completa de edulcorantes en Costco: ¿Cuál elegir? 🛒✨

En mis últimas visitas a Costco, he notado algo curioso: el pasillo de edulcorantes es una zona de confusión. Más de una persona se queda parada frente a los estantes, analizando etiquetas y comparando opciones sin saber cuál elegir. 🤯

No los culpo. Con tantos productos que dicen ser “naturales”, “sin azúcar” o “keto-friendly”, es fácil pensar que todos son iguales, pero la verdad es que no lo son.

Por eso, decidí hacer esta publicación: una guía clara y sencilla para entender qué estás comprando y cuál es la mejor opción según tus necesidades.

📌 ¿Por qué no todos los edulcorantes son iguales? 

Cada edulcorante tiene diferencias clave en su composición, dulzura, efectos en la salud y aplicaciones en la cocina. Algunos pueden elevar la glucosa, otros tienen efectos digestivos, y hay los que funcionan mejor en ciertas recetas.

🧐 Análisis de los edulcorantes más vendidos en Costco 

1️⃣ Alulosa Svetia (99.3% alulosa, 0.67% Stevia) 

✅ Forma: Polvo

✅ Índice glucémico: Casi nulo

✅ Usos: Horneado, bebidas frías y calientes, postres

✅ Ideal para: Dieta keto y personas con diabetes

⚠️ Nota: En altas dosis puede causar molestias digestivas leves.

2️⃣ Alulosa 100% 

✅ Forma: Polvo o líquida

✅ Índice glucémico: Cero

✅ Usos: Postres, bebidas, horneado (carameliza bien)

✅ Ideal para: Keto, diabéticos, quienes buscan algo similar al azúcar

⚠️ Nota: Puede generar molestias digestivas en exceso.

3️⃣ “Fruto del Monje Keto” (94% isomaltosa, 3.5% fruto del monje, 2.5% stevia) 

✅ Forma: Sobres

✅ Índice glucémico: No siempre es cero (la isomaltosa puede elevar la glucosa en algunas personas)

✅ Usos: Bebidas, endulzar postres fríos

✅ Ideal para: Personas que toleran bien los IMO (isomalto-oligosacáridos)

⚠️ Nota: Puede no ser realmente keto para algunas personas.

4️⃣ Edulcorante “Endulza Natural” con fruto del monje (97.3% eritritol, 2.7% fruto del monje) 

✅ Forma: Polvo

✅ Índice glucémico: Cero

✅ Usos: Bebidas, repostería (aunque no carameliza)

✅ Ideal para: Keto, diabéticos, quienes buscan un sabor similar al azúcar

⚠️ Nota: En algunas personas, el eritritol puede generar molestias digestivas.

5️⃣ Splenda para repostería (98.8% maltodextrina, 1.2% sucralosa) 

✅ Forma: Granulado (sustituye 1 taza de azúcar por 1 taza de Splenda)

✅ Índice glucémico: Puede elevar la glucosa debido a la maltodextrina

✅ Usos: Horneado, bebidas

✅ Ideal para: Quienes buscan reducir calorías, pero no eliminar por completo el impacto en la glucosa

⚠️ Nota: No es la mejor opción para quienes buscan un edulcorante realmente keto.

6️⃣ Svetia Granulada (95.9% sacarosa, 2.5% stevia, 1% isomaltosa, 0.6% sucralosa) 

✅ Forma: Granulado

✅ Índice glucémico: Alto (contiene azúcar)

✅ Usos: Repostería y bebidas

✅ Ideal para: Quienes quieren reducir un poco el azúcar, pero sin eliminarlo

⚠️ Nota: No es una opción sin azúcar, puede elevar la glucosa.

7️⃣ BC Azúcar y Stevia (99.47% azúcar mascabado, 0.5% acesulfame K, 0.03% stevia) 

✅ Forma: Granulado

✅ Índice glucémico: Alto (es básicamente azúcar con endulzantes añadidos)

✅ Usos: Horneado y bebidas

✅ Ideal para: Quienes quieren reducir un poco la cantidad de azúcar sin cambiar su sabor ni textura

⚠️ Nota: No es apto para dietas bajas en azúcar.

💡 Conclusión: ¿Cuál es el mejor edulcorante para ti? 

 • Si buscas una opción realmente keto o sin impacto en la glucosa, la alulosa, eritritol o fruto del monje puro pueden ser tus mejores opciones.

 • Si prefieres un edulcorante para horneado que mantenga volumen y textura, el eritritol o Splenda para repostería podrían funcionar.

 • Si solo quieres reducir un poco el azúcar sin eliminarlo completamente, opciones como Svetia Granulada o BC Azúcar y Stevia pueden encajar mejor.

📌 Moraleja: No te dejes engañar solo por el marketing. Leer etiquetas es clave para elegir lo que realmente necesitas.