Vegetales rojos, azules, morados. Licopeno y antocianinas

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El licopeno y las antocianinas son un grupo de pigmentos que brindan su color a los alimentos rojos, azules y morados. 

Pero no solo se encargan de dar color, sino que su consumo tiene efectos beneficios para nuestra salud.

¿Cuáles son? Te lo contamos hoy 馃珢馃崚馃崋馃崊馃崌馃崏

PD: Si quieres conocer los beneficios de otros colores, no olvides leer hasta el final de esta publicación

 

 

Licopeno ¿qué beneficios nos dan?

Poder antioxidante: Combaten los radicales libres en el cuerpo, lo que ayuda a proteger las células y reduce el daño oxidativo, lo que a su vez se asocia con una menor incidencia de enfermedades crónicas, como el cáncer y las enfermedades del corazón. 

Menos riesgo de enfermedades cardíacas: Se ha demostrado que el consumo de licopeno se asocia con una disminución del riesgo de enfermedades cardiovasculares, ya que puede ayudar a reducir la presión arterial y los niveles de colesterol. 

Protección contra el cáncer: Algunos estudios sugieren que el licopeno puede ayudar a prevenir ciertos tipos de cáncer, en particular el cáncer de próstata.

Antocianinas ¿qué beneficios nos dan? 

Mejora de la salud cardiovascular: Se ha demostrado que las antocianinas tienen efectos beneficiosos en la función vascular y pueden ayudar a reducir la presión arterial, mejorar la circulación y reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares. 

Mejora de la memoria y salud cerebral: Algunos estudios sugieren que las antocianinas pueden mejorar la función cognitiva y la memoria, y pueden ayudar a proteger el cerebro contra el envejecimiento y enfermedades neurodegenerativas como el Alzheimer.

Incluir este color junto a los verdes y blancos, hará que consumas una gran variedad de micronutrientes esenciales para tu salud.

 

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