Muffin de espinaca
![Receta muffin salados de espinaca](https://kajabi-storefronts-production.kajabi-cdn.com/kajabi-storefronts-production/blogs/2147495168/images/qlHZPVAROiFb1Z2Da9eE_muffin_de_espinaca.jpeg)
INGREDIENTES:
(use ingredientes orgánicos cuando sea posible)
Aceite de oliva, para cubrir la sartén
1 cebolla picada
1 calabacin rallado
1 pimiento morron verde picado
¼ taza de champiñones, cortados en cubitos
1 taza de espinacas picadas
Sal y pimienta para probar
12 huevos
Sal y pimienta para sazonar al gusto
PREPARACIÓN
Cocine la cebolla a fuego lento hasta que esté transparente.
Agregue calabacin, pimiento, espinaca y champiñones. Cocine hasta que esté suave.
Retire la sartén del fuego y reserve.
Agregue los huevos en una tazon y bata.
Agregue verduras a los huevos y mezcle.
Condimentar con sal y pimienta.
Cubra BASTANTE BIEN con aceite, 6 moldes para microondas y llene 3/4 de su capacidad.
Microondas por 1 minuto cada uno.
Se pueden congelar y tenerlos listos para llevar.
Nota*
Recomendamos usar un horno en lugar de un microondas siempre que sea posible.
Precaliente el horno a 350 ° F (175 ° C). Hornee en el horno precalentado por 30 minutos o hasta dorar por la parte superior.
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